微生物菌劑是指一類含有活性微生物的特定制品。微生物菌劑不像一般的肥料那樣直接為植物提供養(yǎng)料物質(zhì)，而是以微生物生命活動(dòng)的過程和產(chǎn)物來改善作物營(yíng)養(yǎng)條件，發(fā)揮土壤潛在肥力，刺激作物生長(zhǎng)發(fā)育，抵抗病菌危害，從而提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。有機(jī)肥料富含有機(jī)物質(zhì)和作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能提供作物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，改良土壤，還可以改善作物品質(zhì)，提高作物產(chǎn)量，促進(jìn)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，保持土壤肥力，同時(shí)可提高肥料利用率，降低生產(chǎn)成本。充分合理利用有機(jī)肥料能增加作物產(chǎn)量、培肥地力、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提高土壤養(yǎng)分的有效性。有機(jī)肥施用前必須經(jīng)過充分的發(fā)酵腐熟，微生物菌劑能快速分解有機(jī)質(zhì)，具有添加量少、強(qiáng)力降解蛋白質(zhì)、發(fā)酵時(shí)間短、成本低、發(fā)酵溫度不受限等優(yōu)點(diǎn)，能有效殺死發(fā)酵物中的有害病菌、蟲卵、草籽，并降解抗生素殘留等。為此，筆者研究了微生物菌劑在雞糞發(fā)酵過程中的使用方法，并驗(yàn)證其施用效果，為示范推廣農(nóng)家有機(jī)肥快速發(fā)酵技術(shù)提供參考。 
　　1 材料和方法 
　　1.1 試驗(yàn)材料 
　　液體酵素菌含有有效活菌數(shù)2.0億cfu/g，由承德磐豐酵素菌有限公司提供。 
　　雞糞來自于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶。 
　　試驗(yàn)于2009年7月在河北省承德市平泉縣土肥站試驗(yàn)田進(jìn)行。 
　　1.2 試驗(yàn)方法 
　　1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 
　　試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理，5次重復(fù)。處理1為雞糞常規(guī)發(fā)酵，處理2為雞糞+液體酵素菌發(fā)酵。 
　　1.2.2 堆肥處理方法 
　　將10 m3的雞糞平均分成10份，其中5份用作常規(guī)發(fā)酵，5份加入液體酵素菌后發(fā)酵。 
　　將雞糞在水泥地上均勻鋪開，取液體酵素菌100 kg，用自來水稀釋100倍，放置24 h后攪拌均勻，然后均勻噴灑在雞糞上，用鐵鍬攪拌，按由少到多的原則，即先將菌種稀釋液倒入少量發(fā)酵原料中攪拌均勻，直到?jīng)]有團(tuán)塊，然后再將攪拌好的少量發(fā)酵原料倒入剩余發(fā)酵原料中攪拌均勻，直到?jīng)]有團(tuán)塊。將混合后的發(fā)酵原料裝入水泥發(fā)酵池中，裝滿壓實(shí)，排去空氣后用塑料薄膜密封，發(fā)酵溫度保持25～35 ℃。發(fā)酵到?jīng)]有臭味而含有酒精味時(shí)，停止發(fā)酵，記錄時(shí)間。 
　　1.2.3 堆肥檢測(cè)方法 
　　將處理1（常規(guī)發(fā)酵）和處理2（酵素菌發(fā)酵）的雞糞分別粉碎后過0.5 mm篩，取約0.5 kg，放入樣品袋貼好標(biāo)簽，以備化驗(yàn)。按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY 525-2012《有機(jī)肥料》化驗(yàn)雞糞中的有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、速效鉀等養(yǎng)分含量。 
　　2 結(jié)果與分析 
　　2.1 發(fā)酵時(shí)間比較 
　　試驗(yàn)結(jié)果表明，利用液體酵素菌發(fā)酵處理的發(fā)酵過程明顯縮短。常規(guī)堆肥發(fā)酵需要7 d時(shí)間，而使用微生物菌劑酵素菌發(fā)酵只需要5 d。 
　　2.2 有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)成分比較 
　　利用液體酵素菌處理的雞糞養(yǎng)分含量顯著增加，養(yǎng)分化驗(yàn)結(jié)果見表1。結(jié)果表明：酵素菌發(fā)酵雞糞中的有機(jī)質(zhì)平均含量為394.56 g/kg，比常規(guī)發(fā)酵減少了44.39 g/kg，降幅為10.11%。雞糞中的有機(jī)質(zhì)含量顯著降低，說明發(fā)酵過程中消耗了有機(jī)質(zhì)，原因是酵素菌為化能異養(yǎng)菌，在發(fā)酵過程中發(fā)酵菌將消耗的有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化成了自身能量。酵素菌處理的雞糞全氮含量為12.89 g/kg，較常規(guī)發(fā)酵的雞糞（全氮含量為11.15 g/kg）增加15.61%，說明添加發(fā)酵菌后，在微生物菌劑的作用下，將雞糞中的大分子難溶態(tài)氮轉(zhuǎn)化成小分子態(tài)氮，從而提高了氮素含量。酵素菌處理的雞糞有效磷平均含量為258.77 mg/kg，比常規(guī)處理（218.10 mg/kg）增加18.65%，說明使用酵素菌處理使雞糞中磷素解離出來，有效磷的含量進(jìn)一步提高。酵素菌處理的雞糞速效鉀平均含量增加明顯，較常規(guī)處理增加38.25%。說明雞糞經(jīng)酵素菌發(fā)酵后，通過各種酶的作用將雞糞中含有鉀離子的粗纖維轉(zhuǎn)化成速效鉀，促使鉀含量顯著增加。 
　　另外，利用液體酵素菌發(fā)酵還可有效去除臭味。在應(yīng)用酵素菌對(duì)雞糞發(fā)酵過程中，有效去除雞糞發(fā)酵過程中的惡臭氣體，減少了環(huán)境污染。 
　　3 結(jié)論 
　　使用微生物菌劑酵素菌對(duì)雞糞進(jìn)行發(fā)酵處理，既達(dá)到了高溫堆肥的目的，又縮短了堆肥腐熟時(shí)間，加快了雞糞的無害化處理過程，消滅了病原微生物，并且能夠提高雞糞的主要養(yǎng)分含量，全氮平均含量較常規(guī)對(duì)照增加15.61%，有效磷增加18.65%，速效鉀增加38.25%。酵素菌在發(fā)酵過程消耗有機(jī)質(zhì)，將難溶態(tài)的N、P、K解離出來，從而較常規(guī)發(fā)酵的雞糞更加優(yōu)質(zhì)。同時(shí)還有利于消除致臭物質(zhì)，減少對(duì)環(huán)境的污染。